孝南区朱湖糯米酒封坛大典盛大举行，古法发酵技艺荣登省级非遗名录^[孝南]^‌

近日，在湖北省孝感市孝南区朱湖镇，一场盛大的“孝南区朱湖糯米酒封坛大典”在这里隆重举行。此次大典不仅是对朱湖糯米酒传统酿造技艺的传承与弘扬，更是对古法发酵技艺的一次盛大展示。在欢声笑语中，朱湖糯米酒的古法发酵技艺正式入选湖北省省级非物质文化遗产名录，标志着这一传统技艺得到了更高层次的认可与保护。

朱湖糯米酒，作为孝南区朱湖镇的特色酒品，已有数百年的历史。其独特的酿造工艺，选材严格，采用古法发酵，历经多次筛选与陈酿，使得朱湖糯米酒口感醇厚，香气浓郁，深受消费者喜爱。在封坛大典上，朱湖糯米酒酿造技艺的传承人向在场嘉宾展示了这一传统工艺的魅力。

封坛大典上，朱湖糯米酒酿造技艺传承人详细介绍了古法发酵技艺的各个环节。从糯米的选择、浸泡、蒸煮，到酒曲的发酵、蒸馏、陈酿，每一个步骤都凝聚着匠人的心血和智慧。古法发酵技艺讲究天时、地利、人和，不仅需要丰富的经验，还要顺应自然规律，这使得朱湖糯米酒具有独特的风味。

在封坛大典上，孝南区相关领导为朱湖糯米酒古法发酵技艺颁发了省级非物质文化遗产证书，以表彰其在传承与发扬传统文化方面做出的贡献。领导表示，朱湖糯米酒古法发酵技艺的入选省级非遗名录，是对孝南区传统文化的肯定，也是对朱湖镇人民勤劳智慧的赞扬。

封坛大典现场，朱湖糯米酒酿造技艺传承人现场演示了封坛仪式。在庄严肃穆的氛围中，传承人将一坛坛朱湖糯米酒封存于坛中，寓意着这一传统技艺的传承与发扬。同时，封坛大典还吸引了众多游客和酒友前来参观，共同感受这一传统工艺的魅力。

近年来，孝南区高度重视非物质文化遗产的保护与传承工作。朱湖糯米酒古法发酵技艺的入选省级非遗名录，标志着孝南区在非物质文化遗产保护方面取得了新的突破。在今后的工作中，孝南区将继续加大对非物质文化遗产的保护力度，让更多优秀的传统文化得以传承与发展。

朱湖糯米酒古法发酵技艺的入选省级非遗名录，不仅是对朱湖镇传统酿造技艺的肯定，更是对孝南区传统文化的传承与发扬。在新的历史时期，朱湖镇将继续秉承古法发酵技艺，不断创新，为传承和弘扬中华优秀传统文化贡献力量。我们相信，在全社会共同努力下，朱湖糯米酒古法发酵技艺必将焕发出更加璀璨的光芒。