孝感市全面推进中小学食堂“明厨亮灶”改造工程，提升食品安全管理水平

近年来，孝感市高度重视食品安全工作，特别是针对学校食堂这一重要领域，市政府采取了一系列有力措施，确保广大师生的饮食安全。近日，孝感市成功完成了200所中小学食堂的“明厨亮灶”改造工程，标志着孝感市在中小学食堂食品安全管理方面迈上了新的台阶。

“明厨亮灶”工程是孝感市政府为提升学校食堂食品安全水平而实施的一项重要举措。该工程旨在通过安装视频监控设备，将食堂的加工、烹饪、备餐等环节实时传输到校园内外的显示屏上，让家长和社会各界能够直观地了解食堂的卫生状况和操作流程，从而提高食品安全透明度。

据了解，孝感市此次“明厨亮灶”改造工程涉及全市200所中小学食堂，共计投入资金数千万元。在改造过程中，孝感市严格按照国家食品安全标准和要求，对食堂的硬件设施、卫生环境、操作流程等方面进行了全面升级。

首先，在硬件设施方面，孝感市对食堂的厨房设备进行了更新换代，淘汰了部分老旧设备，确保了食堂的设备安全、卫生、高效。同时，对食堂的通风、排水、照明等设施进行了改造，改善了食堂的卫生环境。

其次，在卫生环境方面，孝感市对食堂的地面、墙面、天花板等进行了清洗消毒，确保了食堂的卫生条件。此外，还对食堂的餐具、炊具等进行了清洗消毒，确保了食品的卫生安全。

最后，在操作流程方面，孝感市对食堂的加工、烹饪、备餐等环节进行了规范，要求食堂工作人员严格按照操作规程进行操作，确保食品加工过程中的安全。

“明厨亮灶”工程的实施，让孝感市的中小学食堂食品安全管理水平得到了显著提升。家长们纷纷表示，通过观看食堂的实时监控画面，他们对孩子的饮食安全更加放心。同时，此举也受到了社会各界的一致好评，为孝感市创建食品安全城市奠定了坚实基础。

值得一提的是，孝感市在推进“明厨亮灶”工程的过程中，还注重加强食品安全教育。通过举办食品安全知识讲座、发放宣传资料等形式，提高广大师生和家长的食品安全意识，营造了全社会共同关注食品安全的良好氛围。

总之，孝感市中小学食堂“明厨亮灶”改造工程的顺利完成，不仅提升了学校食堂的食品安全管理水平，也为广大师生提供了一个安全、健康的饮食环境。在今后的工作中，孝感市将继续加大食品安全监管力度，确保人民群众“舌尖上的安全”。